Ne pişireyim

Bugün ne pişirsem Canım ne istiyor Kime pişiriyorum Senaryolar

Tarifler

Tüm tarifler Yemekler Aslında kolay Diyetler

Mutfak bilgisi

Malzemeler Teknikler Atölye Kaynaklar ve yöntem Diyetler Tarifler
Ana sayfa · Malzemeler · Kestane
Kestane
Sebze ve meyve · Kes

Kestane

Nişasta %28 · 196 kcal

100 gramda
196 kcal Enerji
1.6 g Protein
44.2 g Karbonhidrat
1.3 g Yağ
8.1 g Lif
Glutensiz NUTS Ekim–Aralık GI 0

Hadi uygulayalım → Bununla bir şey uydur

Ne işe yarar

Su, lif, asit ve renk getirirler. Çoğu ağırlığının %80–95’i sudur; pişirmenin büyük kısmı aslında o suyu yönetmektir.

Nerede yakalar

Kapalı kapta kendi suyunda pişerler, kalabalık tavada buharda haşlanırlar. Kızartmak istiyorsan yer aç, kapağı kaldır.

Püf noktası

Kabuğunu çizmeden pişirilen kestane patlar: içindeki su buhara döner ve çıkacak yer bulamaz. Düz yüzüne bir bıçak çizgisi yeter, ve o çizgi aynı zamanda soymayı mümkün kılan şeydir — sıcakken soyulur, soğuyunca iç zar ete yapışır.

Saklama ve sağlık

Nasıl saklanır, kimin için uygun.

Saklama ve tazelik

Kabuklu kestane buzdolabında 2–3 hafta; oda sıcaklığında bir haftada kurur ve içi çeker. Pişmiş içi dondurucuda 6 ay.

Glutensiz

Kestane bir ağaç meyvesidir ve glüten taşımaz; kestane unu da glütensizdir.

Alerjen: NUTS

Glisemik indeks

0 — glikoz 100 kabul edilir. 55 ve altı düşük, 56–69 orta, 70 ve üstü yüksek sayılır. Bu sayı tek başına porsiyonu anlatmaz: aynı indeksle iki katı miktar iki katı yük demektir.

Aynı aileden

Au Patlıcan PatlıcanAğırlığının %30’u kadar yağ emer Pp Biber BiberC vitamini kırmızıda 2 kat Ca Havuç HavuçBeta-karoten yağda çözünür Sp Ispanak IspanakOksalik asit demir emilimini düşürür Sw Çilek ÇilekpH 3,4 · pektini düşük, reçeli zor tutar Do Domates DomatesSu %94,5 · 18 kcal Sl Salatalık SalatalıkSu %95,2 · 15 kcal Ka Kabak KabakSu %94,8 · 17 kcal Pi Pırasa PırasaSu %83 · 61 kcal Kk Kereviz kökü Kereviz köküSu %88 · 42 kcal En Enginar EnginarSu %84,9 · 47 kcal Bm Bamya BamyaSu %89,6 · 33 kcal Se Semizotu SemizotuSu %92,9 · 20 kcal Pz Pazı PazıSu %92,7 · 19 kcal Bl Beyaz lahana Beyaz lahanaSu %92,2 · 25 kcal Kr Karnabahar KarnabaharSu %92,1 · 25 kcal Br Brokoli BrokoliSu %89,3 · 34 kcal Bz Bezelye BezelyeSu %78,9 · 81 kcal Tf Taze fasulye Taze fasulyeSu %90,3 · 31 kcal Kt Kırmızı turp Kırmızı turpSu %95,3 · 16 kcal Sk Şalgam kökü Şalgam köküSu %91,9 · 28 kcal Bal Balkabağı BalkabağıSu %91,6 · 26 kcal Km Kültür mantarı Kültür mantarıSu %92,5 · 22 kcal Ma Marul MarulSu %94,6 · 17 kcal Ro Roka RokaSu %91,7 · 25 kcal Te Tere TereSu %89,4 · 32 kcal Ay Asma yaprağı (taze) Asma yaprağı (taze)Su %73,3 · 93 kcal Sh Siyah havuç Siyah havuç? El Elma (kabuklu) Elma (kabuklu)Su %85,6 · 52 kcal Ar Armut ArmutSu %84 · 57 kcal Av Ayva AyvaSu %83,8 · 57 kcal Ky Kayısı KayısıSu %86,4 · 48 kcal Ki Kiraz KirazSu %82,3 · 63 kcal Vs Vişne VişneSu %86,1 · 50 kcal In İncir (taze) İncir (taze)Su %79,1 · 74 kcal Uz Üzüm ÜzümSu %80,5 · 69 kcal Kv Kavun KavunSu %90,2 · 34 kcal Kar Karpuz KarpuzSu %91,5 · 30 kcal Pr Portakal PortakalSu %86,8 · 47 kcal Mn Mandalina MandalinaSu %85,2 · 53 kcal Er Erik (olgun) Erik (olgun)Su %87,2 · 46 kcal Sf Şeftali ŞeftaliSu %88,9 · 39 kcal Du Dut (taze) Dut (taze)Su %87,7 · 43 kcal Mu Muz MuzSu %74,9 · 89 kcal Hu Hurma (Medjool) Hurma (Medjool)Su %21,3 · 277 kcal Pn Pancar PancarSu %87,6 · 43 kcal