Bugün ne pişirsem Canım ne istiyor Atölye Senaryolar Aslında kolay Teknikler Yemekler Malzemeler Diyetler Tarifler
Ana sayfa · Malzemeler · Kavun
Kavun
Sebze ve meyve · Kv

Kavun

Su %90,2 · 34 kcal

100 gramda
34 kcal Enerji
0.84 g Protein
8.16 g Karbonhidrat
0.19 g Yağ
0.9 g Lif
Glutensiz Temmuz–Eylül GI 60

Hadi uygulayalım → Bununla bir şey uydur

Ne işe yarar

Su, lif, asit ve renk getirirler. Çoğu ağırlığının %80–95’i sudur; pişirmenin büyük kısmı aslında o suyu yönetmektir.

Nerede yakalar

Kapalı kapta kendi suyunda pişerler, kalabalık tavada buharda haşlanırlar. Kızartmak istiyorsan yer aç, kapağı kaldır.

Püf noktası

Besin tablosu kavunun etli kısmına aittir; kabuk ve çekirdekleri servis ağırlığına katma.

Saklama ve sağlık

Nasıl saklanır, kimin için uygun.

Saklama ve tazelik

Kesilmemiş kavunu serin yerde 5-7 gün; kesilince sarıp buzdolabında 3-4 gün.

Glutensiz

Sade kavun doğal olarak glüten içermez.

Glisemik indeks

60 — glikoz 100 kabul edilir. 55 ve altı düşük, 56–69 orta, 70 ve üstü yüksek sayılır. Bu sayı tek başına porsiyonu anlatmaz: aynı indeksle iki katı miktar iki katı yük demektir.

Kaynak tabloda bu gıda için tek bir çalışma var. Gerçek bir ölçüm, ama tipik olmayabilir; çeşit ve olgunluk bu sayıyı kolayca oynatır.

Tablodaki satır: Melon (Cucumis melon) (60+/-9)

Atkinson et al., Am J Clin Nutr 2021