Bugün ne pişirsem Canım ne istiyor Atölye Senaryolar Aslında kolay Teknikler Yemekler Malzemeler Diyetler Tarifler
Ana sayfa · Malzemeler · Şalgam kökü
Şalgam kökü
Sebze ve meyve · Sk

Şalgam kökü

Su %91,9 · 28 kcal

100 gramda
28 kcal Enerji
0.9 g Protein
6.43 g Karbonhidrat
0.1 g Yağ
1.8 g Lif
Glutensiz Yıl boyu

Hadi uygulayalım → Bununla bir şey uydur

Ne işe yarar

Su, lif, asit ve renk getirirler. Çoğu ağırlığının %80–95’i sudur; pişirmenin büyük kısmı aslında o suyu yönetmektir.

Nerede yakalar

Kapalı kapta kendi suyunda pişerler, kalabalık tavada buharda haşlanırlar. Kızartmak istiyorsan yer aç, kapağı kaldır.

Püf noktası

Şalgam kökü ile hazır şalgam içeceğini ayır; içeceğin tuzu ve enerji hesabı kök tablosundan çıkmaz.

Saklama ve sağlık

Nasıl saklanır, kimin için uygun.

Saklama ve tazelik

Yapraklarını ayırıp delikli poşette 0-4 °C ve yüksek nemde 4 ay; kesilince buzdolabında 3-5 gün.

Glutensiz

Sade şalgam doğal olarak glüten içermez.

Glisemik indeks

Bu malzemenin kayda değer karbonhidratı yok, dolayısıyla glisemik indeksi de yok. Kan şekerini tek başına yükseltmez; yanında ne yediğin belirleyici olur.