Bugün ne pişirsem Canım ne istiyor Atölye Senaryolar Aslında kolay Teknikler Yemekler Malzemeler Diyetler Tarifler
Ana sayfa · Malzemeler · Portakal
Portakal
Sebze ve meyve · Pr

Portakal

Su %86,8 · 47 kcal

100 gramda
47 kcal Enerji
0.94 g Protein
11.75 g Karbonhidrat
0.12 g Yağ
2.4 g Lif
Glutensiz Ocak, Şubat, Aralık GI 45

Hadi uygulayalım → Bununla bir şey uydur

Ne işe yarar

Su, lif, asit ve renk getirirler. Çoğu ağırlığının %80–95’i sudur; pişirmenin büyük kısmı aslında o suyu yönetmektir.

Nerede yakalar

Kapalı kapta kendi suyunda pişerler, kalabalık tavada buharda haşlanırlar. Kızartmak istiyorsan yer aç, kapağı kaldır.

Püf noktası

Bu kayıt yenilen portakal dilimleri içindir; süzülmüş meyve suyunun lifini bu tablodan alma.

Saklama ve sağlık

Nasıl saklanır, kimin için uygun.

Saklama ve tazelik

File poşette buzdolabında 2-3 hafta; kesilince kapalı kapta 3-4 gün.

Glutensiz

Sade portakal doğal olarak glüten içermez.

Glisemik indeks

45 — glikoz 100 kabul edilir. 55 ve altı düşük, 56–69 orta, 70 ve üstü yüksek sayılır. Bu sayı tek başına porsiyonu anlatmaz: aynı indeksle iki katı miktar iki katı yük demektir.

Kaynak tabloda bu gıda için tek bir çalışma var. Gerçek bir ölçüm, ama tipik olmayabilir; çeşit ve olgunluk bu sayıyı kolayca oynatır.

Tablodaki satır: Oranges, navel, Australia (45+/-5)

Atkinson et al., Am J Clin Nutr 2021