Bugün ne pişirsem Canım ne istiyor Atölye Senaryolar Aslında kolay Teknikler Yemekler Malzemeler Diyetler Tarifler
Ana sayfa · Malzemeler · Erik (olgun)
Erik (olgun)
Sebze ve meyve · Er

Erik (olgun)

Su %87,2 · 46 kcal

100 gramda
46 kcal Enerji
0.7 g Protein
11.42 g Karbonhidrat
0.28 g Yağ
1.4 g Lif
Glutensiz Temmuz–Eylül GI 24–53

Hadi uygulayalım → Bununla bir şey uydur

Ne işe yarar

Su, lif, asit ve renk getirirler. Çoğu ağırlığının %80–95’i sudur; pişirmenin büyük kısmı aslında o suyu yönetmektir.

Nerede yakalar

Kapalı kapta kendi suyunda pişerler, kalabalık tavada buharda haşlanırlar. Kızartmak istiyorsan yer aç, kapağı kaldır.

Püf noktası

Bu kayıt olgun eriğe aittir; can eriği ve kuru eriği ayrı ürün olarak hesapla.

Saklama ve sağlık

Nasıl saklanır, kimin için uygun.

Saklama ve tazelik

Olgunlaşana kadar tezgahta 1-2 gün; olgunlaşınca buzdolabında 3-5 gün.

Glutensiz

Sade taze erik doğal olarak glüten içermez.

Glisemik indeks

24–53 — yayınlanan ölçümler tek bir sayıda buluşmuyor, o yüzden aralığı olduğu gibi veriyoruz. Ortalamasını almak, kaynağın söylemediği bir kesinlik uydurmak olurdu.

Tablodaki satır: Plum, NS: 24 and 53+/-6

Atkinson et al., Am J Clin Nutr 2021