Bugün ne pişirsem Canım ne istiyor Atölye Senaryolar Aslında kolay Teknikler Yemekler Malzemeler Diyetler Tarifler
Ana sayfa · Malzemeler · Roka
Roka
Sebze ve meyve · Ro

Roka

Su %91,7 · 25 kcal

100 gramda
25 kcal Enerji
2.58 g Protein
3.65 g Karbonhidrat
0.66 g Yağ
1.6 g Lif
Glutensiz Yıl boyu

Hadi uygulayalım → Bununla bir şey uydur

Ne işe yarar

Su, lif, asit ve renk getirirler. Çoğu ağırlığının %80–95’i sudur; pişirmenin büyük kısmı aslında o suyu yönetmektir.

Nerede yakalar

Kapalı kapta kendi suyunda pişerler, kalabalık tavada buharda haşlanırlar. Kızartmak istiyorsan yer aç, kapağı kaldır.

Püf noktası

Sapı çok sert yaprakları ayıkla; salatada yıkama suyunu bırakma.

Saklama ve sağlık

Nasıl saklanır, kimin için uygun.

Saklama ve tazelik

Yıkamadan, kâğıt havluyla sarıp kapalı kapta buzdolabında 3-5 gün.

Glutensiz

Sade roka doğal olarak glüten içermez.

Glisemik indeks

Bu malzemenin kayda değer karbonhidratı yok, dolayısıyla glisemik indeksi de yok. Kan şekerini tek başına yükseltmez; yanında ne yediğin belirleyici olur.