Bugün ne pişirsem Canım ne istiyor Atölye Senaryolar Aslında kolay Teknikler Yemekler Malzemeler Diyetler Tarifler
Ana sayfa · Malzemeler · Kayısı
Kayısı
Sebze ve meyve · Ky

Kayısı

Su %86,4 · 48 kcal

100 gramda
48 kcal Enerji
1.4 g Protein
11.12 g Karbonhidrat
0.39 g Yağ
2 g Lif
Glutensiz Haziran–Ağustos GI 34–42

Hadi uygulayalım → Bununla bir şey uydur

Ne işe yarar

Su, lif, asit ve renk getirirler. Çoğu ağırlığının %80–95’i sudur; pişirmenin büyük kısmı aslında o suyu yönetmektir.

Nerede yakalar

Kapalı kapta kendi suyunda pişerler, kalabalık tavada buharda haşlanırlar. Kızartmak istiyorsan yer aç, kapağı kaldır.

Püf noktası

Reçel oranını çekirdeksiz meyve üzerinden kur; bütün kayısı ile yenilen kısmın ağırlığı aynı değildir.

Saklama ve sağlık

Nasıl saklanır, kimin için uygun.

Saklama ve tazelik

Olgunlaşana kadar tezgahta 1-2 gün; olgunlaşınca buzdolabında 3-5 gün.

Glutensiz

Sade taze kayısı doğal olarak glüten içermez.

Glisemik indeks

34–42 — yayınlanan ölçümler tek bir sayıda buluşmuyor, o yüzden aralığı olduğu gibi veriyoruz. Ortalamasını almak, kaynağın söylemediği bir kesinlik uydurmak olurdu.

Tablodaki satır: Apricots, raw, NS: 34+/-3 and 42+/-5

Atkinson et al., Am J Clin Nutr 2021