Bugün ne pişirsem Canım ne istiyor Atölye Senaryolar Aslında kolay Teknikler Yemekler Malzemeler Diyetler Tarifler
Ana sayfa · Malzemeler · Armut
Armut
Sebze ve meyve · Ar

Armut

Su %84 · 57 kcal

100 gramda
57 kcal Enerji
0.36 g Protein
15.23 g Karbonhidrat
0.14 g Yağ
3.1 g Lif
Glutensiz Ocak, Şubat, Ekim, Kasım, Aralık GI 33

Hadi uygulayalım → Bununla bir şey uydur

Ne işe yarar

Su, lif, asit ve renk getirirler. Çoğu ağırlığının %80–95’i sudur; pişirmenin büyük kısmı aslında o suyu yönetmektir.

Nerede yakalar

Kapalı kapta kendi suyunda pişerler, kalabalık tavada buharda haşlanırlar. Kızartmak istiyorsan yer aç, kapağı kaldır.

Püf noktası

Dilimlerin aynı anda pişmesi için armutları benzer kalınlıkta kes; olgun ve sert meyveyi ayrı partilerde pişir.

Saklama ve sağlık

Nasıl saklanır, kimin için uygun.

Saklama ve tazelik

Olgunlaşana kadar tezgahta 2-4 gün; olgunlaşınca buzdolabında 3-5 gün.

Glutensiz

Sade armut doğal olarak glüten içermez.

Glisemik indeks

33 — glikoz 100 kabul edilir. 55 ve altı düşük, 56–69 orta, 70 ve üstü yüksek sayılır. Bu sayı tek başına porsiyonu anlatmaz: aynı indeksle iki katı miktar iki katı yük demektir.

Kaynak tabloda bu gıda için tek bir çalışma var. Gerçek bir ölçüm, ama tipik olmayabilir; çeşit ve olgunluk bu sayıyı kolayca oynatır.

Tablodaki satır: Pear, Williams, raw, ripe/soft (33+/-4)

Atkinson et al., Am J Clin Nutr 2021