Bugün ne pişirsem Canım ne istiyor Atölye Senaryolar Aslında kolay Teknikler Yemekler Malzemeler Diyetler Tarifler
Ana sayfa · Malzemeler · Mandalina
Mandalina
Sebze ve meyve · Mn

Mandalina

Su %85,2 · 53 kcal

100 gramda
53 kcal Enerji
0.81 g Protein
13.34 g Karbonhidrat
0.31 g Yağ
1.8 g Lif
Glutensiz Ekim–Aralık GI 52

Hadi uygulayalım → Bununla bir şey uydur

Ne işe yarar

Su, lif, asit ve renk getirirler. Çoğu ağırlığının %80–95’i sudur; pişirmenin büyük kısmı aslında o suyu yönetmektir.

Nerede yakalar

Kapalı kapta kendi suyunda pişerler, kalabalık tavada buharda haşlanırlar. Kızartmak istiyorsan yer aç, kapağı kaldır.

Püf noktası

Reçel veya pelte hesabında kabuksuz meyveyi tart; kabuk ayrıca kullanılıyorsa ayrı bileşen say.

Saklama ve sağlık

Nasıl saklanır, kimin için uygun.

Saklama ve tazelik

File poşette buzdolabında 1-2 hafta; soyulunca kapalı kapta 2-3 gün.

Glutensiz

Sade mandalina doğal olarak glüten içermez.

Glisemik indeks

52 — glikoz 100 kabul edilir. 55 ve altı düşük, 56–69 orta, 70 ve üstü yüksek sayılır. Bu sayı tek başına porsiyonu anlatmaz: aynı indeksle iki katı miktar iki katı yük demektir.

Kaynak tabloda bu gıda için tek bir çalışma var. Gerçek bir ölçüm, ama tipik olmayabilir; çeşit ve olgunluk bu sayıyı kolayca oynatır.

Tablodaki satır: Mandarin orange (Citrus reticulata) (52+/-8)

Atkinson et al., Am J Clin Nutr 2021