Bugün ne pişirsem Canım ne istiyor Atölye Senaryolar Aslında kolay Teknikler Yemekler Malzemeler Diyetler Tarifler
Ana sayfa · Malzemeler · Bamya
Bamya
Sebze ve meyve · Bm

Bamya

Su %89,6 · 33 kcal

100 gramda
33 kcal Enerji
1.93 g Protein
7.45 g Karbonhidrat
0.19 g Yağ
3.2 g Lif
Glutensiz Yıl boyu

Hadi uygulayalım → Bununla bir şey uydur

Ne işe yarar

Su, lif, asit ve renk getirirler. Çoğu ağırlığının %80–95’i sudur; pişirmenin büyük kısmı aslında o suyu yönetmektir.

Nerede yakalar

Kapalı kapta kendi suyunda pişerler, kalabalık tavada buharda haşlanırlar. Kızartmak istiyorsan yer aç, kapağı kaldır.

Püf noktası

Küçük bamyayı dondurmadan önce 3, irisini 4 dakika kaynar suda ön haşla; ardından hızla soğutup süz.

Saklama ve sağlık

Nasıl saklanır, kimin için uygun.

Saklama ve tazelik

Yıkamadan 7 °C civarında ve yüksek nemde 1-2 hafta; ev buzdolabında 3-4 gün.

Glutensiz

Sade bamya doğal olarak glüten içermez.

Glisemik indeks

Bu malzemenin kayda değer karbonhidratı yok, dolayısıyla glisemik indeksi de yok. Kan şekerini tek başına yükseltmez; yanında ne yediğin belirleyici olur.