Bugün ne pişirsem Canım ne istiyor Atölye Senaryolar Aslında kolay Teknikler Yemekler Malzemeler Diyetler Tarifler
Ana sayfa · Malzemeler · Kabak
Kabak
Sebze ve meyve · Ka

Kabak

Su %94,8 · 17 kcal

100 gramda
17 kcal Enerji
1.21 g Protein
3.11 g Karbonhidrat
0.32 g Yağ
1 g Lif
Glutensiz Haziran–Eylül

Hadi uygulayalım → Bununla bir şey uydur

Ne işe yarar

Su, lif, asit ve renk getirirler. Çoğu ağırlığının %80–95’i sudur; pişirmenin büyük kısmı aslında o suyu yönetmektir.

Nerede yakalar

Kapalı kapta kendi suyunda pişerler, kalabalık tavada buharda haşlanırlar. Kızartmak istiyorsan yer aç, kapağı kaldır.

Püf noktası

Mücverde rendelenmiş kabağın suyunu sık; harcı toparlamak için durmadan un ekleme.

Saklama ve sağlık

Nasıl saklanır, kimin için uygun.

Saklama ve tazelik

Delikli poşette 13 °C civarında 1 hafta; buzdolabında 4 günü geçirme.

Glutensiz

Sade kabak doğal olarak glüten içermez.

Glisemik indeks

Bu malzemenin kayda değer karbonhidratı yok, dolayısıyla glisemik indeksi de yok. Kan şekerini tek başına yükseltmez; yanında ne yediğin belirleyici olur.