Bugün ne pişirsem Canım ne istiyor Atölye Senaryolar Aslında kolay Teknikler Yemekler Malzemeler Diyetler Tarifler
Ana sayfa · Malzemeler · Kiraz
Kiraz
Sebze ve meyve · Ki

Kiraz

Su %82,3 · 63 kcal

100 gramda
63 kcal Enerji
1.06 g Protein
16.01 g Karbonhidrat
0.2 g Yağ
2.1 g Lif
Glutensiz Haziran GI 29

Hadi uygulayalım → Bununla bir şey uydur

Ne işe yarar

Su, lif, asit ve renk getirirler. Çoğu ağırlığının %80–95’i sudur; pişirmenin büyük kısmı aslında o suyu yönetmektir.

Nerede yakalar

Kapalı kapta kendi suyunda pişerler, kalabalık tavada buharda haşlanırlar. Kızartmak istiyorsan yer aç, kapağı kaldır.

Püf noktası

Bu kayıt tatlı kirazdır; vişnenin yerine aynı miktarda kullanınca reçelin tadı ve şeker dengesi değişir.

Saklama ve sağlık

Nasıl saklanır, kimin için uygun.

Saklama ve tazelik

Yıkamadan poşette buzdolabında 5-7 gün; saplarını kullanana kadar koparma.

Glutensiz

Sade kiraz doğal olarak glüten içermez.

Glisemik indeks

29 — glikoz 100 kabul edilir. 55 ve altı düşük, 56–69 orta, 70 ve üstü yüksek sayılır. Bu sayı tek başına porsiyonu anlatmaz: aynı indeksle iki katı miktar iki katı yük demektir.

Bu değer kaynağın ikinci tablosundan geliyor; o tablodaki ölçümler ISO 26642 yöntemine uymuyor. Yön gösterir, kesin sayı sayılmaz.

Tablodaki satır: Cherries, raw (29+/-4)

Atkinson et al., Am J Clin Nutr 2021