Yulaf sütü

Su %90,6 · 48 kcal

100 gramda

48.33 kcal Enerji

0.8 g Protein

5.1 g Karbonhidrat

2.75 g Yağ

0 g Lif

Bulaşma riski GLUTEN Yıl boyu

Hadi uygulayalım → Bununla bir şey uydur

Ne işe yarar

Yapı kurarlar. Nişasta granülleri sıcak suda şişip patlar ve sıvıyı içine hapseden bir ağ örer — kıvamın büyük kısmı buradan gelir. Buğdayınki fazladan bir iş daha yapar: glüten.

Nerede yakalar

Nişasta 62 dereceyi görmeden hiçbir şey yapmaz ve asit uzun kaynamada zinciri kırar. Kıvam veren malzemeyi asitten önce, ateşten sonra düşün.

Püf noktası

Bu kayıt şekersiz, sade ve takviyesiz yulaf sütüdür. Rafta duran kutuların çoğu kalsiyum ve B12 ile zenginleştirilmiş, bir kısmı da tatlandırılmıştır; şekerli olanın karbonhidratı iki üç katıdır. Kutunun etiketi bu tablodan daha doğrudur.

Saklama ve sağlık

Nasıl saklanır, kimin için uygun.

Saklama ve tazelik

Açılmamış kutu raf ömrü boyunca oda sıcaklığında; açıldıktan sonra buzdolabında 5-7 gün. Çökelmesi bozulma değil, ayrışmadır — çalkalanır. Ekşimiş koku bozulmadır ve çalkalamak onu geri almaz.

Bulaşma riski var

Yulaf sıkça buğday, arpa veya çavdarla aynı hatta işlenir ve bu risk yulaf sütüne de geçer; çölyak için glütensiz etiket gerekir.

Alerjen: GLUTEN

Glisemik indeks

Bu malzemenin karbonhidratı var ama güvenilir bir glisemik indeks değeri yok. Yayınlanan ölçümler markadan markaya o kadar geniş bir aralığa yayılıyor ki tek bir sayı vermek, kaynağın söylemediği bir kesinlik uydurmak olurdu. Boş bırakmak, uydurmaktan iyidir.