Yağlar · Sd

Sade yağ

Yağ %99,5 · 876 kcal

100 gramda

876 kcal Enerji

0.28 g Protein

0 g Karbonhidrat

99.48 g Yağ

0 g Lif

Glutensiz DAIRY Yıl boyu · kışlık saklanır

Hadi uygulayalım → Bununla bir şey uydur

Ne işe yarar

Aromayı taşırlar. Çoğu koku molekülü suda değil yağda çözünür; baharatı yağda açmanın sebebi bu. Ayrıca ısıyı iletir, glüteni kısaltır ve dokuyu yumuşatırlar.

Nerede yakalar

Her yağın dumanlanma noktası farklı. Tereyağı 150’de yanar, sızma zeytinyağı 190’a dayanır; kızartmayı yağın sınırına göre seç.

Püf noktası

Tuzlu tereyağından yapma: su ve süt katıları çıkarken tuz kalır ve yoğunlaşır. Tarifte tereyağının yerine kullanırken gramı birebir alma — tereyağının altıda biri sudur, sade yağın değil.

Saklama ve sağlık

Nasıl saklanır, kimin için uygun.

Saklama ve tazelik

Ağzı kapalı kavanozda, serin ve karanlık yerde oda sıcaklığında 3-6 ay; buzdolabında 1 yıldan uzun. Suyu alındığı için tereyağının aksine buzdolabı şart değil — ama kavanoza değen her ıslak kaşık bu avantajı geri alır.

Glutensiz

Sade yağ saf süt yağıdır; doğal olarak glüten içermez.

Alerjen: DAIRY

Glisemik indeks

Bu malzemenin kayda değer karbonhidratı yok, dolayısıyla glisemik indeksi de yok. Kan şekerini tek başına yükseltmez; yanında ne yediğin belirleyici olur.