Ne işe yarar
Dengeyi kurarlar. Yağı keser, tatlıyı toparlar, proteini denatüre eder ve kabartıcıyı tetikler. Bir yemek "eksik" geliyorsa çoğu zaman tuz değil asit eksiktir.
Nerede yakalar
Isı asidin aromasını uçurur. Limonu tencereye değil tabağa sık; sirkeyi de sonda ekle.
Püf noktası
Nar ekşisi ile şekerli nar aromalı sosu ayır; aynı kaşık hacmi aynı şeker miktarı demek değildir.
Saklama ve sağlık
Nasıl saklanır, kimin için uygun.
Saklama ve tazelik
Açılmamış şişeyi serin ve karanlık yerde 1 yıl; açılınca buzdolabında 6 ay.
Glutensiz
Saf nar ekşisi meyve konsantresidir ve glütenli tahıl içermez.
