Hızlı Kiler yemeği Vegan olabilir

Salçalı makarna

Salçayı yağda kavurmadan sos olmaz — ham salça ekşi ve metalik kalır.

20 dkSüre

570Porsiyon kcal

1139Toplam kcal

Yapılışı

Makarnayı tuzlu suda haşla, bir kepçe suyunu ayır.
Sarımsağı zeytinyağında kısık ateşte 1 dakika çevir.

Kabuk istiyorsan 140 derecenin altında kalma. Bu ateşte yemek pişer ama rengi hiç gelmez.
Salçayı ekle ve 2 dakika, rengi koyulaşıp kokusu tatlanana kadar kavur.

Neden Kavurma salçanın ham asitliğini kırar ve şekerlerini karamelleştirir; bu adım atlanırsa sos ekşi kalır.

Maillard çalışıyor Amino asitler indirgen şekerlerle buluştu. Kabuk, kızarmış tat ve o koku hep buradan geliyor. geri dönüşü yok
Haşlama suyunu ekleyip 1 dakika kaynat, makarnayı at ve çevir.

Modelin takip edebildiği

Bu tarif motorda adım adım çalıştırıldı: hangi malzemenin ne zaman girdiği, her adımın sıcaklığı ve süresi. Yukarıdaki tepkimeler oradan geliyor.

en yüksek 150 °C · 15 dakika · motor 1.0.0 · güven low

Kaç kişilik

2

Malzemeler

200 g Makarna
1.5 yemek kaşığı Salça
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
2 diş Sarımsak

Sen ne dersin

Kim yiyecek

Herkes Bir yaşından küçük bebek Hamile Çocuk Sporcu

Bu grup için elimizdeki 4 kural bu yemekte tetiklenmedi. Bu, yemeğin bu grup için uygun olduğu anlamına gelmez — yalnızca bu kuralların ilgili olmadığı anlamına gelir.

Yemek hakkında değil, kişi hakkında

Bebek beslenmesinin takvimi

6 ay

İlk altı ay Bağlam doğrulandı

Doğumdan altıncı ayın sonuna kadar yalnız anne sütü — su dâhil başka hiçbir şey değil. Bu, bir mutfak kuralı değil bir sağlık önerisidir ve bu sitede yalnız mutfakta bir şey hazırlarken tarihi bilinsin diye duruyor.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Bebek ve küçük çocuk beslenmesi

6 ay

Tamamlayıcı beslenme Bağlam doğrulandı

Altıncı ay civarında bebeğin enerji ve besin ögesi ihtiyacı anne sütünün verebildiğini aşmaya başlıyor; tamamlayıcı besinler bu yüzden başlıyor, anne sütünün yerine değil yanına. 6-8 ayda günde 2-3, 9-23 ayda 3-4 öğün.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Bebek ve küçük çocuk beslenmesi

24 ay

Emzirmenin sürmesi Bağlam doğrulandı

Tamamlayıcı besinler başladıktan sonra emzirme durmuyor: iki yaş ve ötesine kadar sürüyor. 24 ay bir üst sınır değil, bir alt sınır.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Bebek ve küçük çocuk beslenmesi

12 ay

Bal ve bebek botulizmi Bağlam doğrulandı

Bir yaşına kadar bal yok. Baldaki Clostridium botulinum sporları yetişkin bağırsağında sorun çıkarmıyor, bebek bağırsağında çoğalıyor. Pişirmek sporları öldürmez — bu yüzden kural bala karışan kek ve tatlı için de geçerli.

NHS, Bebeklere ve küçük çocuklara verilmemesi gerekenler

5 yaş

Boğulma riski taşıyan biçimler Bağlam doğrulandı

Bütün sert kabuklu yemiş beş yaşına kadar verilmez — sebep alerji değil, boğulma. Aynı mantık yuvarlak ve sert her şey için geçerli: üzüm boyuna dörde bölünür, sosis yuvarlak değil uzunlamasına kesilir. Yemişin kendisi yasak değil; öğütülmüş hâli ya da ezmesi altıncı aydan itibaren verilebiliyor. Değişen şey biçim, malzeme değil.

NHS, Bebeklere ve küçük çocuklara verilmemesi gerekenler

Günlük protein

0,83–1,31 g/kg

Bebek, çocuk ve ergen Bağlam doğrulandı

Kilo başına ihtiyaç çocukta yetişkinden yüksek, çünkü büyüme da protein istiyor. Tek bir sayı yok: yaşa göre 0,83 ile 1,31 gram arasında. Hangi yaşın hangi sayıya karşılık geldiğini bu site yazmıyor, çünkü tabloyu okumadan yazmak uydurmak olur.

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), Protein için diyet referans değerleri, 2012

Sitede olmayan: Burada bir bebek beslenmesi rehberi yok ve olmayacak: hangi besinin hangi ayda tanıtılacağı, miktarlar, alerjen tanıtım sırası, demir ve D vitamini — hiçbiri bu sitede yazılı değil. Yukarıdaki takvim WHO ve NHS’ten alıntı, birincil Türkçe kaynak ise Sağlık Bakanlığı’nın Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022’si. Kararları çocuk doktoruna ve o rehbere sorun.

Bu seçim hiçbir yere kaydedilmiyor.

Diyetler

Glutensiz Uygun değil Makarna
Vegan Olduğu gibi uygun
Vejetaryen Olduğu gibi uygun
Laktozsuz Olduğu gibi uygun
Diyabet dostu Duruma bağlı Hızlı sindirilen nişasta. Soğutmak dirençli nişasta oluşturur, yanına yağ, protein, lif ya da asit koymak eğriyi yatıştırır.

Bu değerlendirme tarifin kendi malzeme listesinden çıkar. Ambalajlı bir malzemenin etiketi her zaman son sözdür.

Hesaplanmış besin değeri

569.6 kcal
13.9 g Protein
78.7 g Karbonhidrat
22.1 g Yağ
3.8 g Lif

Porsiyon başına. Çiğ ağırlıklar üzerinden hesaplandı: pişirirken su çıkar, bazen yağ girer; ikisi de hesaba katılmıyor.

besin değerleri kaynaksız · sistemde kayıtlı

Tat profili

Neye benziyor

Hiçbir eksen ortalamanın belirgin biçimde üstünde değil — dengeli bir tarif.

Tatlı 15
Tuzlu 4
Ekşi 7
Acı 16
Umami 27
Acılık 6
Yağlılık 29
Aroma 34

Bu profil ölçülmedi, hesaplandı: malzemelerin tat vektörlerinin rol ağırlıklı ortalaması, pişirme tekniğinin kaydırmasıyla birlikte. İnce çizgi veritabanının o eksendeki ortalaması.

Hesaplanmış benzerlik

Tadı buna en yakın olanlar

Elle seçilmedi: sekiz tat ekseni üzerinden hesaplanan mesafeye göre sıralandı.

Nohut yemeği

%96 örtüşme

Kuru nohut, salça ve zeytinyağı. Bir tutam karbonat pişme süresini yarıya indiriyor.…

Mercimek çorbası

%95 örtüşme

Türkiye’nin varsayılan çorbası. Dört malzeme, otuz beş dakika ve tek bir kural: limon tabakta sıkılır.…

Toyga çorbası

%94 örtüşme

Yayla çorbasının daha kalın ve daha arkaik akrabası: pirinç yerine dövme buğday, sıradan yoğurt yerine süzme yoğurt. Mis…

Yayla çorbası

%93 örtüşme

Türk mutfağının varsayılan yoğurt çorbası ve terbiyeli çorbanın ders kitabı örneği. Pirinç suda pişer, yoğurt-un-yumurta…