Çorba Kiler yemeği Vegan olabilir

Mercimek çorbası

Türkiye’nin varsayılan çorbası. Dört malzeme, otuz beş dakika ve tek bir kural: limon tabakta sıkılır.

35 dkSüre

250Porsiyon kcal

1001Toplam kcal

Yapılışı

Soğanı tereyağında, renk almadan 5 dakika kavur.

Nişasta jelatinleşti Granüller suyu emip şişti ve patlayarak bir ağ kurdu. Karışım koyuldu; soğuyunca daha da katılaşacak. geri dönüşü yok

Kabuk istiyorsan 140 derecenin altında kalma. Bu ateşte yemek pişer ama rengi hiç gelmez.
Mercimeği yıka, ekle ve suyu koy. Kaynayınca ateşi kıs, kapağı aralık bırak.

Nişasta jelatinleşti Granüller suyu emip şişti ve patlayarak bir ağ kurdu. Karışım koyuldu; soğuyunca daha da katılaşacak. geri dönüşü yok
25 dakika, mercimek dağılana kadar fokurdat. Tuzu sona bırakma zorunluluğu yok, mercimekte tuz sertleştirmez.

Nişasta jelatinleşti Granüller suyu emip şişti ve patlayarak bir ağ kurdu. Karışım koyuldu; soğuyunca daha da katılaşacak. geri dönüşü yok
Blenderdan geçir, kimyonu ekle.

Nişasta jelatinleşti Granüller suyu emip şişti ve patlayarak bir ağ kurdu. Karışım koyuldu; soğuyunca daha da katılaşacak. geri dönüşü yok
Limonu tabakta sık, tencerede değil.

Neden Limonun aroması uçucu; sıcak tencerede kaynadıkça uçar ve geriye sadece ekşilik kalır.

Nişasta jelatinleşti Granüller suyu emip şişti ve patlayarak bir ağ kurdu. Karışım koyuldu; soğuyunca daha da katılaşacak. geri dönüşü yok

Modelin takip edebildiği

Bu tarif motorda adım adım çalıştırıldı: hangi malzemenin ne zaman girdiği, her adımın sıcaklığı ve süresi. Yukarıdaki tepkimeler oradan geliyor.

en yüksek 130 °C · 38 dakika · motor 1.0.0 · güven low

Kaç kişilik

4

Malzemeler

200 g Kırmızı mercimek
1 adet Soğan
1.2 litre Su
30 g Tereyağı
1 çay kaşığı Kimyon

Sen ne dersin

Kim yiyecek

Herkes Bir yaşından küçük bebek Hamile Çocuk Sporcu

Bu grup için bu yemekte tetiklenecek bir güvenlik kuralımız yok — antrenman ya da yaş bir yemeği tehlikeli hâle getirmiyor. Aşağıdaki eşikler yemek hakkında değil, kişi hakkında.

Yemek hakkında değil, kişi hakkında

Günlük protein

0,83 g/kg

Yetişkin Bağlam doğrulandı

Günde vücut ağırlığının kilogramı başına 0,83 gram. 70 kiloluk bir yetişkin için günde yaklaşık 58 gram. Bu bir taban: eksikliği önleyen miktar, ideal miktar değil.

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), Protein için diyet referans değerleri, 2012

Günlük tuz

5 g 2000 mg

Yetişkin Bağlam doğrulandı

Günde 5 gramdan az tuz, yani 2000 miligramdan az sodyum. Çay kaşığının biraz altı. Etikette genellikle sodyum yazar ve ikisi aynı sayı değildir: tuz, sodyumun yaklaşık 2,5 katıdır.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Tuz tüketiminin azaltılması

Sitede olmayan: Sporcu beslenmesinin asıl konuları bu sitede yok: öğün zamanlaması, antrenman etrafındaki karbonhidrat, sıvı ve elektrolit, takviyeler. Yukarıdaki 0,83 g/kg EFSA’nın yetişkin referans alımıdır — eksikliği önleyen taban, sporcu hedefi değil. Sporcular için sıkça verilen kilo başına 1,2-2,0 gram aralığını yazmıyoruz, çünkü o aralığın birincil kaynağı bu ortamdan tam metniyle okunamadı ve okumadığımız bir sayıyı sağlık sayfasına koymuyoruz. Birincil Türkçe kaynak: Sağlık Bakanlığı, Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022. Sayfalardaki hesaplanmış besin değerleri bir tahmindir ve antrenman planı yerine geçmez.

Bu seçim hiçbir yere kaydedilmiyor.

Diyetler

Glutensiz Olduğu gibi uygun
Vegan İkameyle uygun Tereyağı Yerine: Tereyağı → Zeytinyağı / Tahin
Vejetaryen Olduğu gibi uygun
Laktozsuz Olduğu gibi uygun
Diyabet dostu Duruma bağlı

Bu değerlendirme tarifin kendi malzeme listesinden çıkar. Ambalajlı bir malzemenin etiketi her zaman son sözdür.

İkamenin bedeli

Tereyağı → Zeytinyağı Bu tarifte hiçbir tepkime kaybolmuyor. +12 kcal · +1.4 g yağ · -0.1 g protein
Tereyağı → Tahin Bu tarifte hiçbir tepkime kaybolmuyor. -9 kcal · -2.1 g yağ · +1.2 g protein

Ağırlık ağırlığa hesaplandı. Her ikame için ayrı bir oran daha doğru olurdu; kaynaklı bir oran listesi olmadığı için varsayım burada açıkça söyleniyor.

Hesaplanmış besin değeri

250.1 kcal
12.9 g Protein
35.5 g Karbonhidrat
6.8 g Yağ
6.1 g Lif

Porsiyon başına. Çiğ ağırlıklar üzerinden hesaplandı: pişirirken su çıkar, bazen yağ girer; ikisi de hesaba katılmıyor.

besin değerleri kaynaksız · sistemde kayıtlı

Tat profili

Neye benziyor

Hiçbir eksen ortalamanın belirgin biçimde üstünde değil — dengeli bir tarif.

Tatlı 14
Tuzlu 3
Ekşi 0
Acı 14
Umami 19
Acılık 4
Yağlılık 26
Aroma 28

Bu profil ölçülmedi, hesaplandı: malzemelerin tat vektörlerinin rol ağırlıklı ortalaması, pişirme tekniğinin kaydırmasıyla birlikte. İnce çizgi veritabanının o eksendeki ortalaması.

Hesaplanmış benzerlik