Dolapta ne var değil — canın ne istiyor.
Birden fazla seçebilirsin. Her sonuç neye göre eşleştiğini söylüyor: tat modeli bir tahmindir, süre tarifin kendi yazdığı sayıdır, ağırlık ise malzeme listesinden hesaplanan enerjidir.
Çelişki Hem hafif hem doyurucu istedin. İkisi zıt yönde çektiği için ağırlık sıralamaya katılmadı; sonuçlar yalnızca tada göre sıralandı.
Tarhana çorbası
Bir yaz boyunca fermente edilmiş, kurutulmuş ve toz hâline getirilmiş yoğurt-sebze karışımı. On dakikada çorba, ama o on dakika bir yılın sonunda geli
Tarhana
Un, yoğurt, sebze ve baharatlardan yoğrulan hamurun fermente edilip kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilen kış erzağı. Dünyanın sayılı çift fermanta
Patlıcan kızartması
Bir patlıcan kendi ağırlığının üçte birine kadar yağ çekebiliyor. Tuzlu su bunu yarıya indiriyor.
Kefir
Kefir taneleriyle mayalanan, hafif gazlı ve dökülebilir fermente süt içeceği. Taneler bakteri ve mayaların polisakkarit bir matriste yaşadığı, karnaba
Ali Nazik
Közlenmiş patlıcanın sarımsaklı yoğurtla ezilip üstüne sotelenmiş kuzu konduğu Gaziantep klasiği. Bütün mesele patlıcanı gerçekten közlemek: fırında p
Kalamar tava
Kalamarın iki pişirme süresi var ve arası yok: iki dakikanın altı ya da yarım saatin üstü.
Kalburabastı
Cevizle doldurulan hamur ovalleri kalbura ya da kevgire bastırılarak yivlendirilir, pişirilir ve şerbetlenir. Adı doğrudan bu hareketten geliyor.
Yoğurt tatlısı
Tepside pişip kare ya da baklava dilimi kesilen, soğuk şerbetle ıslatılan açık renkli tatlı. Revaniye benzer görünür ama irmikle değil unla yapılır ve
Fırında karnabahar
Haşlanan karnabaharın kükürtlü kokusu suya geçiyor; fırında kavrulan karnabaharınki ise kavrulmuş bir tada dönüşüyor.