Dolapta ne var değil — canın ne istiyor.
Birden fazla seçebilirsin. Her sonuç neye göre eşleştiğini söylüyor: tat modeli bir tahmindir, süre tarifin kendi yazdığı sayıdır, ağırlık ise malzeme listesinden hesaplanan enerjidir.
Kapuska
Lahananın kokusu uzun pişirmeden geliyor. Kırk dakikayı geçmeyen kapuskada o koku hiç oluşmuyor.
Salçalı makarna
Salçayı yağda kavurmadan sos olmaz — ham salça ekşi ve metalik kalır.
Yulaf lapası
Beş dakikada olur ama ilk bir dakikası her şeyi belirliyor: yulaf soğuk sıvıya girer, kaynayan sıvıya değil.
Ezogelin çorbası
Mercimek çorbasının bulgurlu, salçalı ve naneli akrabası. Fark tek bir adımda: salça yağda kavruluyor.
Domates çorbası
Taze domatesle yapılan çorbanın tadı domatesin kendisinden geliyor, yani kötü domatesle iyi çorba olmuyor. Kışın salça kullan, mevsimi bekle.
Tavuk suyu çorbası
Suyu berrak yapan şey malzeme değil, sıcaklık: 95 dereceyi geçen bir tencere bulanık suyu garanti ediyor.
Brokoli çorbası
Yeşil kalması için tek kural: kapak kapanmayacak ve sekiz dakikadan fazla pişmeyecek.
Tavuklu pilav
Pilavın suyu tavuğun suyu olduğunda yemek bambaşka bir şey oluyor. Sade suyla yapılan aynı tarif sadece pilav.
Tavuk haşlama
Haşlanan tavuğun kuru olmasının tek sebebi var: su kaynıyor. 80 derecede poşe edilen tavuk asla kurumuyor.