Kaç kişiyseniz o kadar.
Kişi sayısını değiştir, gramajlar kendiliğinden ayarlansın. Tuz ve baharat düz orantıyla artmaz; onu da hesaba katıyoruz.
Tarif, bir şeyi nasıl yapacağın: gramaj, sıra, süre ve nerede ters gideceği. Yemek sayfaları ise onun ne olduğunu anlatıyor — hangi yöreden, hangi mekanizmayla, neden o adım atlanınca başka bir şey oluyor. Biri mutfakta açık durur, öbürü merak ettiğinde okunur.
116 tarifin 4 tanesi. Filtreyi temizle
Çiğ köfte (etsiz)
Adında çiğ var ama bulgur çiğ değil: bulgur zaten haşlanmış buğdaydır ve burada sadece ıslatılıyor.
Mercimek köftesi
Bulgur mercimeğin üstüne SICAKKEN konur ve kapak kapatılır. Soğuk mercimeğe atılan bulgur şişmiyor ve köfte dağılıyor.
Kısır
Ocağa hiç gitmiyor: ince bulgur kaynar suda kendi başına şişiyor. Nar ekşisi ve limon şişme bittikten sonra giriyor.
Tabule
Tabule bulgur salatası değil, maydanoz salatası: bulgur toplamın onda birinden az. Bulguru şişiren şey de su değil, domatesin suyu.