Canım ne istiyor

Dolapta ne var değil — canın ne istiyor.

Birden fazla seçebilirsin. Her sonuç neye göre eşleştiğini söylüyor: tat modeli bir tahmindir, süre tarifin kendi yazdığı sayıdır, ağırlık ise malzeme listesinden hesaplanan enerjidir.

Ekşi bir şey Tuzlu bir şey Tatlı bir şey Acı olsun Yağlı ve doyurucu Hafif olsun Derin, etli bir tat Baharatlı, kokulu On beş dakikam var Yarım saatim var Sade bir şey

Seçimi temizle

Domates çorbası

Taze domatesle yapılan çorbanın tadı domatesin kendisinden geliyor, yani kötü domatesle iyi çorba olmuyor. Kışın salça kullan, mevsimi bekle.

tat 80 143 kcal

Brokoli çorbası

Yeşil kalması için tek kural: kapak kapanmayacak ve sekiz dakikadan fazla pişmeyecek.

tat 79 152 kcal

Ezogelin çorbası

Mercimek çorbasının bulgurlu, salçalı ve naneli akrabası. Fark tek bir adımda: salça yağda kavruluyor.

tat 81 279 kcal

Fırın sütlaç

Üstündeki lekeli kabuk Maillard’dır ve son on dakikada, üst ızgarada oluşur.

tat 79 256 kcal

Mercimek çorbası

Türkiye’nin varsayılan çorbası. Dört malzeme, otuz beş dakika ve tek bir kural: limon tabakta sıkılır.

tat 78 250 kcal

İşkembe çorbası

Üç saat kaynama ve bir terbiye. Kokusunu belirleyen şey tarif değil, işkembenin ne kadar temizlendiği.

tat 77 230 kcal

Kuru fasulye

Fasulyenin sert kalmasının sebebi neredeyse hep aynı: salça erken girdi. Asit kabuktaki pektini kilitliyor.

tat 81 395 kcal

Nohut yemeği

Kuru nohut, salça ve zeytinyağı. Bir tutam karbonat pişme süresini yarıya indiriyor.

tat 79 339 kcal

Kereviz çorbası

Kereviz kesildiği an kararmaya başlıyor. Limonlu suya atmak bir sunum kaygısı değil, kimyasal bir müdahale.

tat 76 239 kcal

Ne pişireyim

Tarifler

Mutfak bilgisi