Canım ne istiyor

Dolapta ne var değil — canın ne istiyor.

Birden fazla seçebilirsin. Her sonuç neye göre eşleştiğini söylüyor: tat modeli bir tahmindir, süre tarifin kendi yazdığı sayıdır, ağırlık ise malzeme listesinden hesaplanan enerjidir.

Ekşi bir şey Tuzlu bir şey Tatlı bir şey Acı olsun Yağlı ve doyurucu Hafif olsun Derin, etli bir tat Baharatlı, kokulu On beş dakikam var Yarım saatim var Sade bir şey

Seçimi temizle

Kalamar tava

Kalamarın iki pişirme süresi var ve arası yok: iki dakikanın altı ya da yarım saatin üstü.

tat 82 1164 kcal

Hamsi tava

Mısır unu buğday unu değil: iri taneleri yağda cam gibi bir kabuk yapıyor ve hamsi o kabuğun içinde buharda pişiyor.

tat 80 906 kcal

İçli köfte

Kabuğun açılmadan incelmesi hamurun ısısına bağlı: soğuk bulgur çatlar, ılık bulgur esner.

tat 79 1084 kcal

Falafel

Nohut haşlanmıyor — sadece ıslatılıyor. Haşlanmış nohutla yapılan falafel yağda dağılıyor ve bunun telafisi yok.

tat 78 1306 kcal

Tavuk şinitzel

Etin inceltilmesi bir hız hilesi değil zorunluluk: 1 cm’lik göğüs kaplama kızarmadan pişemez.

tat 80 814 kcal

Fırında kuzu incik

Üç saat 150 derecede. Kısaltmanın yolu yok: kollajenin jelatine dönmesi sıcaklıkla değil süreyle oluyor.

tat 77 855 kcal

Patlıcan kızartması

Bir patlıcan kendi ağırlığının üçte birine kadar yağ çekebiliyor. Tuzlu su bunu yarıya indiriyor.

tat 82 661 kcal

Kadınbudu köfte

Kıymanın yarısı pişmiş, yarısı çiğ. Pişmiş kısım dağılmayı önlüyor, çiğ kısım köfteyi bir arada tutuyor.

tat 79 733 kcal

Fırında bütün tavuk

Göğüs 65 derecede, but 75 derecede hazır. Bütün tavuk pişirmenin tamamı bu iki sayıyı aynı anda tutturmaya çalışmak.

tat 78 734 kcal

Ne pişireyim

Tarifler

Mutfak bilgisi