Kaç kişiyseniz o kadar.
Kişi sayısını değiştir, gramajlar kendiliğinden ayarlansın. Tuz ve baharat düz orantıyla artmaz; onu da hesaba katıyoruz.
Tarif, bir şeyi nasıl yapacağın: gramaj, sıra, süre ve nerede ters gideceği. Yemek sayfaları ise onun ne olduğunu anlatıyor — hangi yöreden, hangi mekanizmayla, neden o adım atlanınca başka bir şey oluyor. Biri mutfakta açık durur, öbürü merak ettiğinde okunur.
116 tarifin 3 tanesi. Filtreyi temizle
İzmir köftesi
Köfteyi önce mühürleyip sonra fırında sosun içinde pişirmek iki ayrı yemek yapmak gibi: kabuk dışarıda kalırken iç sosun suyunu çekiyor.
Hasanpaşa köftesi
Köftenin üstündeki püre bir süs değil kapak: fırında etin suyunu içeride tutuyor.
Ev yapımı tavuk nugget
Hazır nuggetın etinin yarısı deri, kıkırdak ve su. Evde yapılanında ne olduğunu sen biliyorsun, ve fark tuzda görülüyor.