Ne işe yarar
Gaz üretip hamuru havalandırırlar. Karbonat asitle buluştuğu an, maya ise saatler içinde çalışır. İkisi birbirinin yerine geçmez.
Nerede yakalar
Karbonat asitsiz çalışmaz ve artan soda sabun tadı bırakır. Maya 55 derecede ölür; suyu bilekle ölç.
Püf noktası
Bu profil çift etkili fosfatlı kabartma tozudur; farklı asit ve taşıyıcı nişasta içeren markalarda etiketi esas al.
Saklama ve sağlık
Nasıl saklanır, kimin için uygun.
Saklama ve tazelik
Açılmamış kutuyu serin ve kuru yerde 18 ay; açılınca sıkıca kapatıp 6 ay.
Bulaşma riski var
Kabartma tozunun nişasta taşıyıcısı ve ortak hat bilgisi markaya göre değişir; etiketi doğrula.
Alerjen: GLUTEN
Glisemik indeks
Bu malzemenin kayda değer karbonhidratı yok, dolayısıyla glisemik indeksi de yok. Kan şekerini tek başına yükseltmez; yanında ne yediğin belirleyici olur.
