Dolapta ne var değil — canın ne istiyor.
Birden fazla seçebilirsin. Her sonuç neye göre eşleştiğini söylüyor: tat modeli bir tahmindir, süre tarifin kendi yazdığı sayıdır, ağırlık ise malzeme listesinden hesaplanan enerjidir.
Tereyağlı peynirli makarna
Üç malzeme. Farkı yaratan şey malzeme değil, haşlama suyundan ayırdığın o bir kepçe.
Çılbır
Sarımsaklı yoğurdun üstüne poşe yumurta, üstüne kızdırılmış pul biberli tereyağı. Üç sıcaklık üst üste: ılık yoğurt, akışkan sarı, kızgın yağ.
Şehriye çorbası
Çocukluk çorbası ve on beş dakikalık bir kurtarıcı. Şehriyeyi kavurmak tarifin tamamı.
Salçalı makarna
Salçayı yağda kavurmadan sos olmaz — ham salça ekşi ve metalik kalır.
Domates çorbası
Taze domatesle yapılan çorbanın tadı domatesin kendisinden geliyor, yani kötü domatesle iyi çorba olmuyor. Kışın salça kullan, mevsimi bekle.
Brokoli çorbası
Yeşil kalması için tek kural: kapak kapanmayacak ve sekiz dakikadan fazla pişmeyecek.
Un çorbası
Üç malzeme: un, tereyağı, su. Tadın tamamı unun kaç dakika kavrulduğuna bağlı.
Arpa şehriye pilavı
Arpa şehriye pilav değil makarnadır: nişastası pirincinkinden farklı davranıyor ve kavrulmadan pişirilirse tencerede birbirine yapışıyor.
Yulaf lapası
Beş dakikada olur ama ilk bir dakikası her şeyi belirliyor: yulaf soğuk sıvıya girer, kaynayan sıvıya değil.
26 kayıt süre yazmadığı için süre filtresine girmedi. Eksik veriyi “uymuyor” diye saymak yanlış olurdu.