Canım ne istiyor

Dolapta ne var değil — canın ne istiyor.

Birden fazla seçebilirsin. Her sonuç neye göre eşleştiğini söylüyor: tat modeli bir tahmindir, süre tarifin kendi yazdığı sayıdır, ağırlık ise malzeme listesinden hesaplanan enerjidir.

Ekşi bir şey Tuzlu bir şey Tatlı bir şey Acı olsun Yağlı ve doyurucu Hafif olsun Derin, etli bir tat Baharatlı, kokulu On beş dakikam var Yarım saatim var Sade bir şey

Seçimi temizle

İçli köfte

Kabuğun açılmadan incelmesi hamurun ısısına bağlı: soğuk bulgur çatlar, ılık bulgur esner.

tat 55 1084 kcal

Hamsi tava

Mısır unu buğday unu değil: iri taneleri yağda cam gibi bir kabuk yapıyor ve hamsi o kabuğun içinde buharda pişiyor.

tat 54 906 kcal

Tavada biftek

Etin kalınlığı pişirme süresini belirliyor, ağırlığı değil. 2 cm’lik bir biftek her zaman aynı sürede pişiyor.

tat 59 680 kcal

Falafel

Nohut haşlanmıyor — sadece ıslatılıyor. Haşlanmış nohutla yapılan falafel yağda dağılıyor ve bunun telafisi yok.

tat 52 1306 kcal

Sucuklu yumurta

Sucuğun yağını çıkarmadan yumurta kırarsan tabakta kuru sucuk ve yağsız yumurta olur. Sıra bir tercih değil, tarifin kendisi.

tat 64 416 kcal

Kalamar tava

Kalamarın iki pişirme süresi var ve arası yok: iki dakikanın altı ya da yarım saatin üstü.

tat 50 1164 kcal

Fırında kuzu incik

Üç saat 150 derecede. Kısaltmanın yolu yok: kollajenin jelatine dönmesi sıcaklıkla değil süreyle oluyor.

tat 50 855 kcal

Fırında kuzu tandır

Dört saat 140 derecede, sonra on beş dakika 240 derecede. İkinci sayı olmadan et yumuşak ama soluk kalıyor.

tat 53 749 kcal

Tavuk şinitzel

Etin inceltilmesi bir hız hilesi değil zorunluluk: 1 cm’lik göğüs kaplama kızarmadan pişemez.

tat 50 814 kcal

Ne pişireyim

Tarifler

Mutfak bilgisi