Çocuk için
Çocuk ayrı bir yemek değil, aynı yemeğin ayrılmış hâlini istiyor çoğu zaman. Sevmediği malzemeyi ve dokuyu söylersen öneriler onu atlıyor; tuz ve baharat eklenmeden önce nerede ayıracağını gösteriyoruz.
- Serbest şeker, hem yetişkinde hem çocukta günlük enerjinin %10’unun altında. %10 Bağlam doğrulandı
- Tuzda çocuğa özgü bir gram değeri yok: yetişkin sınırı enerji ihtiyacına göre aşağı çekiliyor. 5 g Bağlam doğrulandı
- Bütün sert kabuklu yemiş beş yaşına kadar verilmiyor — sebep alerji değil, boğulma. 5 yaş Bağlam doğrulandı
- Sevmediği şeyi kaç kez denemesi gerektiğine dair bir sayı yazmıyoruz; öyle bir sayımız yok.
Bu grup için tuttuğumuz 1 kural
Bunlar bir sayfaya yazılmış tavsiye değil: motorun her tarifte çalıştırdığı kuralların ta kendisi. Sofranda bu gruptan biri varsa aynı kurallar tariflerde de ateşleniyor.
Beş yaşına kadar bütün sert kabuklu yemiş verilmez ve yuvarlak, sert her şey aynı riski taşır: bütün üzüm, sosis dilimi, çiğ havuç, bütün zeytin. Sorun malzeme değil biçim — üzüm boyuna dörde bölünür, sosis uzunlamasına kesilir, yemiş öğütülür. Öğütülmüş yemiş ve ezmesi altıncı aydan itibaren verilebiliyor.
NHS, Bebeklere ve küçük çocuklara verilmemesi gerekenler
Ne pişirilirse pişirilsin geçerli eşikler
Günlük tuz
Çocuk için ayrı bir sayı verilmiyor: yetişkin değeri, çocuğun enerji gereksinimine göre aşağı çekiliyor. Yani küçük çocuk için sınır 5 gramın belirgin biçimde altında ve yaşa göre değişiyor — tek bir rakam yazmak, kaynağın vermediği bir kesinlik uydurmak olurdu. Bir yaşın altı ve 6-24 ay bu önerinin kapsamı dışında; o dönemde eklenmiş tuz zaten söz konusu değil.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Tuz tüketiminin azaltılması
Serbest şeker
Hem yetişkin hem çocuk için aynı oran. %10, 2000 kalorilik bir günde kabaca 50 gram şeker demek — bir kutu gazlı içecek bunun yarısından fazlası. Kilo, obezite ve diş çürüğü riski bu eşiğin üstünde artıyor.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Yetişkin ve çocuklarda şeker alımı kılavuzu — bilgi notu, 2015
Bunun güç sınıfı farklı ve bu fark bilerek yazılıyor: %10 güçlü öneri, %5 koşullu. WHO’nun kendi ayrımı ve ikisini aynı cümleye koymak, arkalarındaki kanıtın aynı güçte olduğunu söylemek olurdu.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Yetişkin ve çocuklarda şeker alımı kılavuzu — bilgi notu, 2015
Günlük protein
Kilo başına ihtiyaç çocukta yetişkinden yüksek, çünkü büyüme da protein istiyor. Tek bir sayı yok: yaşa göre 0,83 ile 1,31 gram arasında. Hangi yaşın hangi sayıya karşılık geldiğini bu site yazmıyor, çünkü tabloyu okumadan yazmak uydurmak olur.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), Protein için diyet referans değerleri, 2012
Bebek beslenmesinin takvimi
Bütün sert kabuklu yemiş beş yaşına kadar verilmez — sebep alerji değil, boğulma. Aynı mantık yuvarlak ve sert her şey için geçerli: üzüm boyuna dörde bölünür, sosis yuvarlak değil uzunlamasına kesilir. Yemişin kendisi yasak değil; öğütülmüş hâli ya da ezmesi altıncı aydan itibaren verilebiliyor. Değişen şey biçim, malzeme değil.
NHS, Bebeklere ve küçük çocuklara verilmemesi gerekenler
Porsiyon büyüklüğü, öğün düzeni, demir ve D vitamini, seçici yeme davranışının kendisi — bunlar bu sitede yok. Yukarıdaki eşikler WHO’nun kendi cümleleriyle alıntılanmış. Birincil Türkçe kaynak: Sağlık Bakanlığı, Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER 2022).
Porsiyon büyüklüğü, öğün düzeni, demir ve D vitamini, seçici yeme — bunlar bu sitede yok. Yukarıdaki tuz ve şeker eşikleri WHO’nun kendi cümleleriyle alıntılanmış; çocuğa özgü gram değeri WHO bile vermiyor, yetişkin değerinin enerji gereksinimine göre aşağı çekilmesini söylüyor ve biz de aynısını yazıyoruz. Birincil Türkçe kaynak: Sağlık Bakanlığı, Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022.
Kaynaklar
- Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Yetişkin ve çocuklarda şeker alımı kılavuzu — bilgi notu, 2015
- Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Tuz tüketiminin azaltılması
- NHS, Bebeklere ve küçük çocuklara verilmemesi gerekenler
- T.C. Sağlık Bakanlığı, Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü, Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022, 2022
Son okunma: 2026-09-13
Sofrana ekle, gerisi kendiliğinden çalışsın.
Bir sayfayı okumak öneriyi değiştirmiyor; sofraya birini eklemek değiştiriyor. Alerjenler ayıklanıyor, ayırma noktası hesaplanıyor, porsiyon sayılıyor.